维生素U是碘甲基甲硫基丁氨酸。存在于卷心菜、白菜、甘蓝、莴苣、苜蓿等绿叶蔬菜中。有特殊气味，味咸苦。光照或久置空气中都不稳定。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。可由蛋氨酸与碘甲烷反应制得。
暂时没有一个特定的标准指出维生素U的正常范围。
异常结果
1、老年人长期应用会导致骨质疏松。
2、少见眼痛、眼压升高、皮疹。
3、本品可引起便秘。
4、肾功能不全患者长期应用可能会有铝蓄积中毒，出现精神症状。
需要检查的人群出现以上状况的人群。
检查前禁忌：注意休息好，保持良好的心情。
检查时要求：积极配合医生的工作。
抽取一定量的血液再通过仪器检测。
患有血友病，严重凝血因子缺乏症的病人。
不适感：穿刺部位可能会出现疼痛、肿胀、压痛、肉眼可见的皮下瘀斑等。