正常粪便中脂肪有三种形式，中性脂肪、游离脂肪酸和结合脂肪酸。每天排出量占干便的10%～25%。其中含结合脂肪酸5%～15%，游离脂肪酸5%～13%，中性脂肪1%～5%，正常乳儿粪便比成人含脂肪量高出50%，婴幼儿也高30%，且以中性脂肪为主。
正常值为<6g/24h。
异常结果：
增多见于慢性胰腺炎(>10g/24h)。
需要检查人群：
消化不良体征患者需要进行本检查。
检查时要求：
1、标本留取后应立即送检，避免其中的成分破坏和分解。
2、正常膳食情况下收集24h标本，混合后称量，从中取出609的粪便送检。
检查前准备：
1、非简易法检查的情况下，需要定量服食脂肪膳食，每日50～150g，连续6天，从第3天起开始收集72h内的粪便，将收集的标本混合称量，从中取出609左右送检。
先定量服食脂肪膳食，每日50～150g，连续6天，从第3天起开始收集72h内的粪便，将收集的标本混合称量，从中取出60g左右送检。如用简易法，可在正常膳食情况下收集24h标本，混合后称量，从中取出60g的粪便送检。
无禁忌人群 。
此项检查本身不会带来并发症和危害。